IL macello – Laos 20/11/2013 (Butchering)

Laos_1123

Con i piedi a mollo nel torrente alcuni giovani stanno macellando due maialini.

Subito il pensiero va alle strettissime norme igieniche che regolano questa attività in Italia, ai controlli, alle verifiche, alle autorizzazioni.

Qui è molto semplice, essenziale: bastano un maiale e un coltello.

 

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